Die Bedeutung der Rohstoff-Kontrolle

Immer häufiger sind Ursprung und Qualität
der von der Lebensmittelindustrie für die
Herstellung der verschiedenen Produkte
verwendeten Rohstoffe in der Diskussion
und Kritik.
Es besteht somit sicherlich kein Zweifel an
der Wichtigkeit der sorgfältigen Auswahl
von hochwertigen Rohstoffen; genauso
wichtig ist aber auch die Qualitätskontrolle,
die zum Zeitpunkt der Anlieferung der Zutaten
durchgeführt wird, noch bevor diese
in der Produktion verarbeitet werden.
Wir werden oft gefragt, wie wir es ermöglichen
können, dass unsere Produkte in so
hoher und vor allem konstanter Qualität
bei unseren Kunden ankommen.
Die Antwort ist, dass wir bei der Produkt-
Qualität keinerlei Kompromisse eingehen.
Wir betreiben nicht nur einen sehr großen
Aufwand bei der Auswahl der Rohstoffe,
sondern auch bei der ständigen Qualitätskontrolle,
die von firmeneigenen Labors
anhand chemisch-physikalischer, mikrobiologischer
und sensorischer Analysen vorgenommen
wird.
Diese Analysen zur Einhaltung der definierten
Qualitätskriterien führen wir bei jeder
Anlieferung der verwendeten Rohstoffe
durch mit dem Ziel, unseren Kunden ein
qualitativ hochwertiges Produkt in absolut
konstanter Qualität anzubieten.
Da wir eine Vielzahl sehr unterschiedlicher
Rohstoffe (Kakao, Milch, Früchte, Vanille
etc.) einsetzen, liegt unsere Qualitätskontrolle
in der Hand von qualifizierten und
erfahrenen Fachleuten, die schnell in der
Lage sind, auch kleinste Abweichungen von
definierten Standards festzustellen.
Für jeden Rohstoff ist die Erstellung eines
spezifischen Analyse-Protokolls vorgeschrieben,
das es ermöglicht, die Einhaltung
ganz bestimmter chemisch-physikalischer,
mikrobiologischer und sensorischer Eigenschaften
zu beurteilen.
Fazit:
Eine effiziente Qualitätskontrolle ist
die Grundlage für die Herstellung eines
hochwertigen und dauerhaft gleich
bleibenden Produktes. Die Abweichungen
im Endprodukt werden auf ein Mindestmaß
reduziert, um die volle Kunden-
Zufriedenheit sicher zu stellen.
Ein Aufwand, der sich lohnt und den Sie
und Ihre Kunden auch schmecken!